1月29日，“古树种子”们在云南厂部会议室开始了第一堂正式的审评课，此课程由云南省资深茶叶审评师、从业30年的许建花老师和澜沧古茶技术部负责人朱美宣老师授课，向大家传授普洱茶的审评理论知识，并指导审评实操课的开展。

审评课

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    1月28日，“古树种子”培训已经进入第五天。在澜沧古茶云南厂部的包茶车间，学员们展开了包装棉纸的课程学习。
    进入包装车间之前，“古树种子“们严格按照包装车间的卫生要求，首先穿戴好口罩、帽子、鞋套，甚至连带进去的凳脚也清洗干净，才有序地进场，以确保车间有良好的卫生环境。
    在专业人员的指导下，“古树种子“们首先学习包茶砖。包茶工序看似简单，实际上却蕴含着许多关键的细节:首先得保证内飞与包装棉纸上盖的印章工整对正，印章放置的角度不能歪歪斜斜；其次，棉纸需要包紧实，绝不能松松垮垮，否则会影响茶砖包装的整体外观；而粘贴棉纸封口所用的浆糊，则是可食用的，采用米浆熬制而成，以保证茶品的饮......

    1月27日，“古树种子”云南习茶进入第四天。与过去三天的学习内容有所不同，当天的学习更具趣味与挑战性。当天晚上，学员们举行了一场辩题为“我们是否需要个人英雄主义”的辩论赛，考察大家的逻辑思维能力、临场演讲能力等各方面的综合素质。
    当天下午，“古树种子“们通过观看辩论赛视频，学习了辩论赛规则、辩论的方法技巧等，为晚上的辩论赛做好了充分的准备。晚上七点三十分，比赛正式开始。“古树种子”被分为正方“传奇队”及反方“梦想队”，分别就“我们是否需要个人英雄主义”进行了激烈的辩论。杜春峄董事长以及总经理王钧女士担任大赛评委。

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    1月26日，“古树计划”学员们的云南习茶培训进入第三天，在云南厂部，“古树种子”们走进澜沧古茶的各大生产车间进行实地考察学习，从原料库储存、拣茶车间、筛分车间到发酵车间，全面了解公司普洱茶的生产流程，并进行体验式学习，加深对普洱茶关键加工环节的认识。
    “古树种子”们首先参观原料库，并学习大型普洱茶仓储知识。随后，学员们亲身上阵，体验车间拣茶工作。经过亲身的体验与尝试，大家深感普洱茶的来之不易，纷纷表示会更加珍惜每一杯普洱茶。紧接着，董事长杜春峄带领学员们深入到公司的核心技术地带——普洱茶发酵车间，亲自揭晓澜沧古茶普洱茶熟茶独特口感的秘密。
    当天，“古树种子”们还迎来了......

    2013年1月25日，澜沧古茶“古树计划”云南基地的培训进入第二天。这一天，“古树种子”们达到澜沧古茶龙潭生态普洱茶庄学习茶树嫁接知识并进行实地操练。
    澜沧古茶龙潭生态普洱茶庄园里，拥有400亩的茶园基地，是五十年代时响应毛泽东主席的号召积极栽种下的茶树。这里环境清幽，空气质量极高，对环境空气要求特别高的植物随处可见，也更适合茶树的生长，虽是冬季，可龙潭山上却是一派生机盎然的景象。
    在龙潭基地里，有一座小山，当地拉祜人民奉其为“孔明山”。每年春茶开采之前，茶农都会请来村里最有威望的老人进行庄严的开采祭奠仪式，而山上的一草一木，都不允许随便采摘和改动，因此很好地保留着原......

    一个多月前，澜沧古茶全面启动了一个名为“古树计划”的人才培训制度，严格选拔出十名优秀的种子选手——“古树种子”作为公司人才储备库并进行重点培养，为澜沧古茶未来的发展打下坚实的基础。
    种子的生长，需要阳光、土壤、气候以及良好的生态体系。近日，澜沧古茶便组织这一支年轻的团队远赴云南，通过探访自然纯净的古茶林、参观茶叶合作社、考察制茶车间、学习茶树嫁接、普洱茶拼配技术以及亲身的实践等方式，从普洱茶的培育、种植、采摘、拼配、制作、加工、包装、审评等多个层面，对“古树种子”进行了一次全面系统的普洱茶知识培训，让“种子们”在云南这片肥沃的土地上，在澜沧古茶源起的地方，得到良好的培育，生......

    初冬寒夜，路上稀疏的行人让宽阔的沿江中路显得分外宁静，而能与这珠江水岸璀璨灯火相辉映的，就只有临江的一栋历史悠久的法式小洋楼。料峭的寒风减不去茶友们的热情，清幽的兰花香溢满了澜沧古茶239同学会这间面江的“名山名品”房。2013年1月11日，老茶人杜春峄倾力之作——2012年“春億”开启了澜沧古茶239同学会新春第一期主题为 “春億之香•景迈之美”的古茶夜话。

心香暖暖

    寒冬将去，春回大地，古茶当春而发，生趣盎然。春億，与“春意”音同，又与“春峄”音谐，是老茶人执着半辈子倾情奉献的一款扛鼎之作。春億，凝聚天地精华，诠释了老茶人朴质踏实的做茶之道。当晚的古茶夜话，便由......

    何谓经典？历史悠久，被人们广泛熟知，且经得起时间检验的，谓之经典。在澜沧古茶历年来的数百款茶品里，可以称之为经典的多不胜数，其中，又以0081、007这两款茶品，最为广大茶友所熟知与称道。
    说起澜沧古茶这两款经典茶品名字的由来，最早可以追溯到1983年。因当年澜沧古茶(当时名为澜沧县茶厂）生产的熟茶（散茶）受到了中华人民共和国对外经济贸易部的赞誉，并颁发了"普洱茶优质产品"证书。为纪念此次殊荣，澜沧古茶特制作了一款名为0083的熟茶。以此为始点，澜沧古茶其后生产的一部分熟茶便一直由008x作为编号，0081的产品编号便是由此而来。而在澜沧古茶缔造者杜春峄老太太的眼里，81、7等数......

    TA并不高贵，却深受我们广大茶友的喜爱；TA没有0085/001的深韵，却有着别样迷人的芬芳。TA，占据着我们茶友心中不可替代的位置。TA，就是我们喜爱的口粮茶——0081/007。
    有茶友说：能将0081/007冲泡得出色那才叫真水平。为了给茶友展示冲泡及品鉴水平的机会，促进茶友之间的相互学习与交流，澜沧古茶现举办“我最喜爱的0081/007”有奖征文活动。

活动主题：我最喜爱的0081/007

活动时间：2013年1月8日-1月25日

征稿对象：喜爱澜沧古茶的广大茶友

征文要求：
1、挑选一款或多款自己喜欢0081或007，年份不限，规格不限。
2、拍摄茶品开......

◆明若水

    二零一二年末，凛冽的寒风还是那样骄狂，然而不知是否天公作美，最后一天竟是风和日丽！，着实让人庆幸不已。看着橱柜内友人所赠的“百和杯”，再听听窗外的“冷风”，想泡一道茶的兴致便油然而生。思来踱去，想起前些日子赴鹏城观展时幸获的一片“春億”，决定将它与这珍贵的茶具和我共度这暖暖的上午时光了。

    这“春億”往年乃是瓜形，今年转为传统茶饼，是杜老太太特意采用“先机械压制，后石磨定型”的制作方式，既确保茶品在机压的条件下内含物得到释放，更有利于后期陈放。这黄褐润泽的条索，清晰可见的芽毫，足可证明其用料乃源自景迈山之精选古茶树。据了解，这出产“春億”的古树自201......