◆啜茗客

    用一款茶友心目中的口粮茶007做为今年学习澜沧古茶笔记的开篇。
007特点很显著，它香气高扬霸道，茶汤金黄透亮，有烟气，苦涩明显，生津回甘迅速。翻看这些年的笔记，内容评价也都基本一致。
    一日，与友喝茶，谈及此茶，并和他就存放、冲泡等内容讨论了半天，他建议我，对冲不同年份的茶再试试。
    周末，用一天时间对冲此茶，茶品选取2011—2013年的007，取茶8克，相同的水温，相同的盖碗，相同的冲泡时间。每道茶喝9泡，每泡取三杯，两杯热饮写品感，一杯拍照后留样冷饮，从早到晚十来个小时，很累也很快乐，就是最后胃隐隐作痛。
     新茶特点还是那样显著，三年前的茶已有些变化，茶......

◆黄耀骅

    老子在《道德经》里说“道可道，非常道；名可名，非常名”。要把这个道道说出点名堂来，真不是一两句就可以解释得清楚，没有实践去检验，你是体会不了“为什么宇宙间万事万物的本原，都是可以说出来的，但它不是永恒不变的本原；各种事物的名称都能够称呼它，但它不是永远不变的”。
    作为一个资深古粉，可以说出很多澜沧古茶的茶品，不但一一用心品尝，还能说出个道道来，但为何在喝罢了“道•空”和“乌金”这等阳春白雪之后，依然对“007”和“0081”这些下里巴人念念不忘呢？我们会用所有华丽的词藻来赞美“道•空”和“乌金”的口感与品质，那我们用什么来形容“007”和“0081”呢？正统的说法......

◆王维

    2013年1月19日农历壬辰年，苏州，多日的阴霾总算告一段落，阳光急不可耐地露出了笑脸，对于它的喜悦我并无好感，只想多陪伴一下温暖的枕头，排解多日的疲惫，奈何，家有勤妻……
    一番洗漱后，一碗热腾腾的腊八粥意外地出现在面前，原本的一丝懒惫瞬时被甜糯的香气带走。原来今天是腊八，一早的忙碌即是源自于此。

    细细想来，相伴走过也有十多个年头了，平淡却每每感动于妻的细心。望着窗外的明媚，想着只有茶才能与今天的闲暇相配，想来想去，今天就是它了——09年的007。当初买它也是源于妻的一句笑言：买饼这个茶吧，平时那么蔫巴的一个人，难得也得做回007嘛。于是原本不在购茶计划内......

    春风送暖蛇年好，瑞气盈门古茶香！
    正月初九，喜庆年味不减，借着新春的吉祥，澜沧古茶“2013开门大吉”开年动员大会在古茶公司的广州239同学会热闹举行。公司总经理王钧女士率公司高层和全国营销中心全体同事，一百多人欢聚一堂，共贺开年盛典，大家互送祝福，相赠红包，和乐融融，欢天喜地。更有澜沧古茶常务副总经理罗峰先生，深圳区域核心合作伙伴、深圳赛马会会长陈泽嘉先生及东莞区域核心合作伙伴蓝俊荣先生等嘉宾远道而来，向全公司同仁送去新春慰问和祝福。

2013，开年大吉！

    开年动员大会在一阵阵爽朗的欢笑声中拉开帷幕，一封封喜庆的红包，一句句诚挚的祝福，汇成现场一浪浪拜年的热......

    1月30日，“古树计划”学员们经过7天紧密系统的学习，终于迎来老师们的考核验收大会，对这次培训学习结果进行严格的考核，考核的内容包括两部分：制作学习经验分享册及提交一份“2013踏寻传奇之旅”的策划案。
    本次考核试题难度较大，“古树种子”们被分成4个小组，以组为单位并以PPT形式展示成果。学员们仅用了一天时间，从分析——讨论——分工——整合——汇总——初步成型——查漏补缺——最终敲定，整个过程紧张有序地进行着，同学们乐此不疲。个性之间的碰撞产生无限的灵感，作业便在这不断推翻又不断重塑的过程中诞生。
    即便是以PPT展示作业的过程，团队间的分工与合作也是老师们考核的重点。考核过......

    1月29日，“古树种子”们在云南厂部会议室开始了第一堂正式的审评课，此课程由云南省资深茶叶审评师、从业30年的许建花老师和澜沧古茶技术部负责人朱美宣老师授课，向大家传授普洱茶的审评理论知识，并指导审评实操课的开展。

审评课

......

    1月28日，“古树种子”培训已经进入第五天。在澜沧古茶云南厂部的包茶车间，学员们展开了包装棉纸的课程学习。
    进入包装车间之前，“古树种子“们严格按照包装车间的卫生要求，首先穿戴好口罩、帽子、鞋套，甚至连带进去的凳脚也清洗干净，才有序地进场，以确保车间有良好的卫生环境。
    在专业人员的指导下，“古树种子“们首先学习包茶砖。包茶工序看似简单，实际上却蕴含着许多关键的细节:首先得保证内飞与包装棉纸上盖的印章工整对正，印章放置的角度不能歪歪斜斜；其次，棉纸需要包紧实，绝不能松松垮垮，否则会影响茶砖包装的整体外观；而粘贴棉纸封口所用的浆糊，则是可食用的，采用米浆熬制而成，以保证茶品的饮......

    1月27日，“古树种子”云南习茶进入第四天。与过去三天的学习内容有所不同，当天的学习更具趣味与挑战性。当天晚上，学员们举行了一场辩题为“我们是否需要个人英雄主义”的辩论赛，考察大家的逻辑思维能力、临场演讲能力等各方面的综合素质。
    当天下午，“古树种子“们通过观看辩论赛视频，学习了辩论赛规则、辩论的方法技巧等，为晚上的辩论赛做好了充分的准备。晚上七点三十分，比赛正式开始。“古树种子”被分为正方“传奇队”及反方“梦想队”，分别就“我们是否需要个人英雄主义”进行了激烈的辩论。杜春峄董事长以及总经理王钧女士担任大赛评委。

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    1月26日，“古树计划”学员们的云南习茶培训进入第三天，在云南厂部，“古树种子”们走进澜沧古茶的各大生产车间进行实地考察学习，从原料库储存、拣茶车间、筛分车间到发酵车间，全面了解公司普洱茶的生产流程，并进行体验式学习，加深对普洱茶关键加工环节的认识。
    “古树种子”们首先参观原料库，并学习大型普洱茶仓储知识。随后，学员们亲身上阵，体验车间拣茶工作。经过亲身的体验与尝试，大家深感普洱茶的来之不易，纷纷表示会更加珍惜每一杯普洱茶。紧接着，董事长杜春峄带领学员们深入到公司的核心技术地带——普洱茶发酵车间，亲自揭晓澜沧古茶普洱茶熟茶独特口感的秘密。
    当天，“古树种子”们还迎来了......

    2013年1月25日，澜沧古茶“古树计划”云南基地的培训进入第二天。这一天，“古树种子”们达到澜沧古茶龙潭生态普洱茶庄学习茶树嫁接知识并进行实地操练。
    澜沧古茶龙潭生态普洱茶庄园里，拥有400亩的茶园基地，是五十年代时响应毛泽东主席的号召积极栽种下的茶树。这里环境清幽，空气质量极高，对环境空气要求特别高的植物随处可见，也更适合茶树的生长，虽是冬季，可龙潭山上却是一派生机盎然的景象。
    在龙潭基地里，有一座小山，当地拉祜人民奉其为“孔明山”。每年春茶开采之前，茶农都会请来村里最有威望的老人进行庄严的开采祭奠仪式，而山上的一草一木，都不允许随便采摘和改动，因此很好地保留着原......